アニスの種子を乾燥させたもので、古代ローマの時代からケーキの材料などに用いられてきたハーブ。独特の甘い香りはお酒などの香り付けにも用いられ、アニスで作るソースは食欲を増進させます。呼吸器系にも効果があります。