ダージリン南西部ミリクバレーの標高約1,500ｍに位置する農園です。ファクトリーに行きつくまでの林は霧に覆われ、神秘的ともいえる美しさです。この深い霧がシンブリの繊細な芳香を育むと言われています。*オーガニックガーデンとして｢スイスIMO｣「日本JAS」の認証を受けています。

　チョコレートを刻んだかのようにざっくりと重なり合う秋の紅茶葉からほんのり甘い香りが漂ってきます。水色はやや赤味を帯びた茶褐色を呈し、ふわりとした優しい果実の香りが立ち上がってきます。秋の穏やかな味わいの中にも中国種ならではの繊細にして凝縮した茶の香味が感じとれ、すがすがしい飲み心地です。口に含むごと、余韻とともに深まりゆく秋を感じる一杯です。