ダージリン南西部ミリクバレーの標高約1,500ｍに位置する農園です。ファクトリーに行きつくまでの林は霧に覆われ、神秘的ともいえる美しさです。この深い霧がシンブリの繊細な芳香を育むと言われています。フェアトレード認証、HACCP (SGS-HACCP) 認証、またオーガニックガーデンとして「スイスIMO」「オーストラリアNASSA」の認証を受けています。

　しっかりと撚られたダークチョコレート色・ミルクチョコレート色の茶葉、顔を近づけると香ばしさの中に深い甘さを忍ばせ、旬の勢いを放っています。水色は茶味の濃いオレンジ色を呈し、キリリとカップに美しく映えます。角の取れた円やかな口当たりは、一口毎に存在感を増し、果実味を伴う程良い渋みが心地良い余韻を残します。セカンドフラッシュのチャイナ種に発生すると言われるマスカテルフレーバーが、シンブリ農園のクローナル種に発現した飲みごたえのある逸品です。